Vsi poznamo Rafaello kroglice, ter vsi jih obožujemo.
V nadaljevanju predstavljam recept domačih okusnih kroglic, ki se pripravijo brez mleka v prahu.
Za maso potrebujemo:
– 1/2 l mleka
– 15 žlic sladkorja
– 10 žlic jedilnega škroba
– 20 dkg kokosove moke
– 25 dkg masla
– 2 vrečki vaniljevega sladkorja
– 3 žlice kokosovega likerja (po želji)
Potrebujemo še:
– 20 dkg olupljenih lešnikov
– 10 dkg kokosove moke
Priprava:
Sladkor in škrob dobro premešamo, da dobimo zmes, podobno tisti za puding.
Posebej v kozici si pripravimo mleko, katerega zakuhamo. Mleko umaknemo iz ognja, ter počasi vanj vmešamo zmes iz sladkorja in škroba. Damo nazaj na ogenj ter mešamo, dokler se masa ne zgosti.
Kremo ohladimo.
Ko je masa hladna, dodamo maslo, ter dobro premešamo. Na koncu dodamo kokosovo moko. Če se vam zdi masa premehka, jo lahko date v hladilnik, da se strdi. V hladilniku jo lahko tudi pustimo čez noč.
Naslednji korak je izdelava kroglic. Delamo majhne kroglice, v sredino vsake vstavimo lešnik, ter kroglico nato povaljamo v kokosovi moki, ki smo si jo predhodno pripravili v krožniku.
Postrežemo dobro ohlajene.
Rafaello kroglice
Namig:
Namesto lešnikov lahko uporabimo tudi mandlje.
Maso lahko shranimo tudi v zmrzovalnik, ter jih pripravimo ob nenapovedanih obiskih, ali takrat ko smo na tesnem s časom.
