Kremna porova juha
V hladnejših dneh večkrat posežemo po različnih juhah. Domače juhe so hitro pripravljene, predvsem pa zdrave. Izberemo lahko različno zelenjavo in iz nje pripravimo juho. Por je zelenjava, ki je cenjena zaradi pestre prehranske vrednosti in pozitivnih učinkov na zdravje. Bogat je s prehranskimi vlakninami, prav tako pa je dober vir vitamina C, B6, magnezija, železa in kalcija. Kremna porova juha vas ne bo razočarala.
Sestavine za 4 osebe:
– 3 veliki pori,
– 2 krompirja,
– voda,
– sol,
-peteršilj,
– kisla smetana.
Priprava: Por dobro operemo pod tekočo vodo in narežemo na kolobarje. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Pripravljen por in krompir damo v lonec, prelijemo z vodo in solimo. Počakamo, da zavre in nato kuhamo nekje 20 minut. Preverimo, da je krompir kuhan, nato lahko pričnemo z miksanjem.
Zmiksani juhi dodamo še peteršilj in po želji tudi kislo smetano. Kislo smetano lahko vmešamo v celotno juho ali jo dodamo vsakemu krožniku juhe posebej.
Dober tek!
- Published in Predjedi, Zdrava prehrana
Domača juha z jurčki
Ker je jesenski čas, ne smemo pozabiti na dobrote, ki nam jih ponuja gozd. V mislih imamo jurčke.
Jurčki so dragocene gobe, izredno bogate s selenom, antioksidantom, ki krepi odpornost. Zelo so koristne za ljudi z obolenji srca ter ožilja. Vsebujejo vitamin B3 ter D, rudnine, bogate so pa tudi z kalcijem, magnezijem, manganom, jodom, natrijem.
Uporabimo jih lahko za pripravo okusnih omak, lahko jih polnimo, jih uporabimo za polnjenje različnih jedi, jih vlagamo za ozimnico, posušimo, ali iz njih pripravimo domače okusne juhe.
V nadaljevanju vam predstavljamo recept za domačo gobovo juho iz jurčkov.
Potrebujemo:
- Sveže jurčke,
- krompir,
- čebulo,
- peteršilj,
- kislo smetano
- lovorjev list
- začimbe (sol, poper, vegeta)
Priprava:
Jurčke očistimo, narežemo na željeno velike kose ter jih prekuhamo. Medtem si olupimo krompir, narežemo na koščke. Tudi čebulo sesekljamo na drobno.
Ko so gobe prekuhane, jih odcedimo, v posodo v kateri bomo pripravili juho, pa dodamo malo maščobe, čebulo ter gobe, v kateri gobe in čebulo prepražimo.
Ko smo gobe zdušili, zalijemo vse skupaj z vodo ter dodamo na kocke narezan krompir ter lovorjev list.
Začinimo po okusu ter pustimo, da se počasi kuha, dokler ni krompir lepo razkuhan.
Na koncu naredimo prežganje, dodamo počasi k juhi ter mešamo, da nimamo grudic od moke.
Na koncu dodamo svež peteršilj ter kislo smetano.
Namig:
H gobovo juhi zelo pašejo ajdovi žganci. Lahko jih skuhamo, po žličkah razdelimo po krožniku ter prelijemo z gobovo juho.
Pa dober tek!
- Published in Predjedi
Domači kruh
Le kdo ne obožuje domači kruh?
Poskusite ga pripraviti tudi sami, navdušeni boste.
Potrebujete:
– 1 kg ostre moke,
– 6 žlic koruznega zdroba,
– pol litra mleka,
– 30 g kvasa,
– žlica soli,
– žlička sladkorja,
– voda po potrebi.
Postopek:
Najprej si naredimo kvasec. V manjšo posodico damo toplo vodo, dodamo kvas ter žličko sladkorja, da kvas začne reagirati.
Medtem si pripravimo večjo posodo ter vanjo presejemo moko. Ne vsega kilograma, za dobri dve pesti si shranimo moke za kasneje.
V kozici segrejemo mleko. Dodamo koruzni zdrob, malo soli, ter z metlico mešamo tako dolgo, da se začne gostiti. Če se vam zdi zmes pregosta, dodajte toliko vode, da bo zmeš še vedno gosta, a boste lahko lepo mešali.
Ko je koruzna moka vkuhana, jo moramo ohladiti. V pomivalno korito nalijte hladno vodo, ter dajte posodo z koruznim zdrobom v vodo in mešajte, da se zmes malo ohladi. Drugače se boste med mesenjem kruha popekli.
Ko je zmes dovolj hladna, dodajte mleko z koruznim zdrobom moki, dodajte kvasec in žlico soli. Prične se mesenje testa.
Testo mesimo tako dolgo, da imamo lepo gladko zmes, testo se ne sme loviti na prste. Po potrebi dodajamo vodo oziroma moko, katero smo si shranili na začetku.
Ko smo kruh zamesili, sledi dolgotrajni postopek vzhajanja. Testo damo v posodo, pokrijemo z čisto krpo, ter ga pustimo vzhajati 2-3 ure. Volumen testa se mora povečati vsaj za dvakrat.
Ko je prvo vzhajanje mimo, testo pregnetemo še enkrat, ter ga damo kar na peki papir na pekač, ter ponovno pokrijemo z krpo, da ponovno vzhaja.
Vzhajanje kruha
Pustimo vzhajati še kakšno uro in pol.
Proti koncu vzhajanja si pripravimo pečico. Segrejemo jo na 220 stopinj.
Kruh pred pečenjem narahlo zarežemo z nožem, ter damo v pečico.
Kruh, pripravljen za peko
Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj, ter pečemo približno 50 minut do ene ure, odvisno od pečice.
Ko je kruh pečen, ga pokrijemo z mokro krpo, da skorjica malo odpusti, da ni tako trd.
Nato ga postrežete domačim in gostom. Navdušeni bodo!
Domači kruh
- Published in Predjedi
Tunin namaz
Tunin namaz
Sestavine:
– 4 konzerve tune
– 1 konzerva sardin
– 1 zdenka sira navadni
– 1/2 zdenka sir ˝čardaš˝
– žlica majoneze
– dve žlici ajvarja
– 1 manjša čebula (po želji)
Postopek:
Vse sestavine dobro pregnetemo z vilico, lahko ponudimo z kaprami, ki se lepo podajo k tuni.
- Published in Predjedi
Zdrobova juha s korenčkom
Hitra, preprosta in okusna…
Sestavine:
– 2 srednje velika korenčka
– 2 žlici olivnega olja
– 4 žlice zdroba
– voda (pribl. liter)
– sol
– 1 jajce
Postopek:
Korenček olupimo, ter na drobno naribamo.
V posodo damo olje, ga segrejemo in na njem popražimo zdrob.
Zalijemo z vodo, dodamo korenček in solimo po okusu.
Med kuhanjem mešamo, da se nam zdrob ne sprime na dno posode.
Ko zavre, pustimo da se počasi kuha na zmernem ognju še kakšnih 10 minut.
V posodici posebej ubijemo eno jajce, ga razžvrkljamo, in počasi vlivamo v vrelo juho, ob tem mešamo, najbolje z metlico.
Namig:
Postrežemo jo vročo, lahko z žlico kisle smetane in malo sesekljanega peteršilja.
Pa dober tek!
- Published in Predjedi