Muffini z ovsenimi kosmiči in sadjem
Muffini pripravljeni z ovsenimi kosmiči in sadjem so zdrava različica navadnih muffinov. Sladkorja nisem dodala, sem raje uporabila rozine in malo medu. Muffine si lahko brez slabe vesti privoščite za zajtrk ali v službi za malico. V kolikor ste bolj sladkosnedi uporabite tudi sladkor.
Sestavine:
- 1 skodelica ovsenih kosmičev,
- 1 skodelica polnozrnate moke,
- 1 skodelica navadnega jogurta,
- 1 jajce,
- 1/4 skodelice olja ali masla,
- 3 jabolka ali drugo sadje,
- rozine,
- 1 žlička pecilnega praška,
- 1 žlička cimeta,
- 1 žlička medu.
Priprava muffinov:
- Ovsene kosmiče zmeljemo, da dobimo iz njih gladko moko. V veliki posodi zmešamo suhe sestavine, torej ovsene kosmiče, polnozrnato moko, pecilni prašek in cimet.
- Pripravimo posodo z jogurtom, jajcem, oljem in medom. Sestavine dobro premešamo in jih dodamo k suhim sestavinam.
- V posodo naribamo jabolka, dodamo rozine in dobro premešamo.
- V pekač za muffine položimo papirnate modelčke in vsakega napolnimo do 3/4. Masa je gosta, zato si pri polnjenju modelčkov pomagamo z žlico.
Pečeni muffini
5. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah Celzija.
Muffini z ovsenimi kosmiči in sadjem
- Published in Sladice, Zdrava prehrana
Rižev narastek s skuto in sadjem
Rižev narastek s skuto in sadjem lahko pripravimo za malico, brez dodanega sladkorja ali kot sladico.
Naravno sladkobo narastku bodo dale rozine in sadje, v kolikor se boste odločili za sladko sadje. Sladkosnedi dodajte sladkor in dobili boste hitro pripravljeno sladico.
Sočnost, hitra priprava in okus vas bosta prepričala, da ga boste pripravili še večkrat.
Sestavine:
– 1 liter mleka,
– 200 g riža,
– 70 g masla,
– 3 jajca,
– 500 g skute,
– 3 naribana jabolka ali drugo poljubno sadje,
– pest rozin,
– vanilin sladkor,
– ščepec cimeta.
Sestavine
Priprava riževega narastka:
Mleko zavremo in vanj damo riž. Kuhamo 20 minut. Pazimo, da se riž ne razkuha in da še vedno ostane nekaj mleka. Ohladimo in dodamo maslo, cimet, jajca, vanilin sladkor, skuto, rozine ter naribana jabolka.
Kuhan riž in ostale sestavine dobro premešamo in vlijemo v namaščen pekač.
Pečemo nekje 30 minut na 180 stopinj Celzija. Narastek je pečen, kot se na vrhu naredi skorjica.
Hitro, preprosto in zelo dobro. Dober tek.
Rižev narastek s skuto in sadjem
Poskusite pripraviti sladico s pšeničnim zdrobom –> Skutin kolač s sadjem
- Published in Prigrizki, Sladice, Zdrava prehrana
Domači mlečni kefir
Domači mlečni kefir pripravljamo v naši družini že nekaj let. Ima veliko zdravilnih učinkov na naše telo. Vsebuje probiotike, nima dodanih konzervansov, predvsem pa si ga lahko pripravimo po svojem okusu in kolikor ga potrebujemo.
Zdravilne učinke kefirja, vrsti, shranjevanje in druge pomembne stvari na katere morate pri pripravi paziti preberite tukaj –> Kefir – zdravilni napitek
Potrebujemo:
- stekleno posodo,
- mlečna kefirna zrnca,
- mleko,
- leseno ali plastično žličko,
- cedilo.
Priprava domačega mlečnega kefirja
1. V stekleno posodo ali kozarec damo kefirno zrnce velikosti lešnika. Prelijemo s približno 2 dcl mleka. V kolikor bi želeli pripraviti večjo količino mlečnega kefirja, dodajte več mlečnih zrnc.
2. Po
sodo oziroma kozarec moramo pokriti, vendar tako, da omogočimo pretok zraka, ki je pomemben za fermentacijo. Naš pripravek sedaj pustimo na sobni temperaturi približno 24 ur. Paziti moramo, da ga ne izpostavimo direktni sončni svetlobi ali bližini kuhalne plošče.
3. V roku 24 ur, ko čakamo, da nastane kefir ga lahko tudi premešamo. Ko se tekočina zgosti, je fermentacija končana in naš domači mlečni kefir je pripravljen.
4. Preden izlijemo kefir v drug kozarec ga premešamo s plastično ali leseno žlico, nato ga moramo še precediti. Paziti moramo, da ne uporabljamo kovinskih pripomočkov.
Kefirna zrna nam ostanejo v cedilu in jih lahko kar ponovno uporabimo. Zrna damo v čist kozarec, prelijemo s svežim mlekom in postopek ponavljamo. Zrnc med uporabami ne umivamo, saj s tem zmanjšamo številne koristne mikroorganizme.
V kolikor smo pripravili večjo količino kefirja ga hranimo v hladilniku v zaprti posodi.
Priprava domačega kefirja s posodo Kefirko
Za lažjo pripravo domačega kefirja vam priporočam posodo Kefirko. To je posoda, ki je oblikovana posebej za pripravo domačega mlečnega kefirja ali svežega vodnega kefirja. Komplet vsebuje stekleno posodo, plastično žličko za mešanje, plastično cedilo, merilni nastavek za kefirna zrna, ki služi tudi kot pokrov, ožemalnik, ki ga potrebujemo za pripravo vodnega kefirja ter knjižico z recepti.
1.Merico napolnimo s kefirnimi zrni do polovice za pripravo 3 dcl kefirja oziroma jo napolnimo do vrha za 0,6 l kefirja. Kefirno zrno zajamemo s palčko oziroma žličko, ki je priložena.
2. Kefirna zrna damo v posodo.
3. Nalijemo ustrezno količino mleka. Na posodi sta vidni dve oznaki. Prva nam služi za pripravo manjše količine kefirja, druga za večjo količino in sicer 0,6 litra.
3. Zapremo s pokrovom, ki nam kasneje služi kot cedilo.
4. Privijemo še tesnilni pokrov, vendar samo toliko, da začutimo upor. Pomembno je, da pokrova ne privijemo do konca, saj moramo omogočiti pretok zraka, ki je potreben za fermentacijo. Po približno 24 urah je fermentacija končana.
5. S palčko premešamo kefir, nato ga skozi cedilo enostavno prelijemo v kozarec. Kefirna zrna ostanejo v posodi, saj cedilo loči kefirna zrna od kefirja.
Posoda Kefirko me je pritegnila, ker je stilsko oblikovana in zares uporabna.
Poskusite tudi vi pripraviti domači kefir in občutite razliko med kupljenim in domačim kefirjem.
Postopek priprave kefirja s posodo Kefirko:
*Objava ni sponzorirana in predstavlja zgolj moje osebno mnenje.
- Published in Zdrava prehrana
Prosena kaša z jabolki
Kuhana prosena kaša z jabolki je odlična ideja za zdrav zajtrk ali večerjo. Proso ima veliko zdravilnih učinkov na naše telo, zato je tudi pomembno pri zdravem načinu prehranjevanja. Proseno kašo lahko pripravimo tudi v naprej in jo zaužijemo naslednji dan na delovnem mestu. Pripravimo jo po spodnjem receptu in ohladimo. Ohlajeno položimo v hladilnik in jo lahko pojemo tudi naslednji dan za zajtrk, malico ali večerjo. Za energijsko in hranilno bogatejši obrok lahko dodate tudi suho ali sveže sadje, rozine in podobno. Postrežemo toplo ali hladno, odvisno od okusa vsakega posameznika.
Sestavine za 4 osebe:
– 200 g prosene kaše,
– 800 ml vode,
– 2 veliki jabolki,
– rozine ali suho sadje (po želji),
– cimet.
Priprava: Jabolki olupimo, narežemo na majhne kose in jih damo v lonec.
Proseno kašo operemo in jo dodamo jabolkom. Prelijemo z vodo, premešamo vse sestavine in vklopimo štedilnik.
Seveda vrstni red dodajanja sestavin ni pomemben, glavno je, da vse sestavine kuhamo skupaj, saj bodo jabolka spustila svoj sok in bo prosena kaša okusnejša.
Počakamo, da zavre in kuhamo še 15 minut. Večkrat premešamo.
Ko je prosena kaša kuhana ji lahko dodamo še različno suho ali sveže sadje.
Na koncu potresemo s cimetom, ki je pomemben antioksidant in uživamo v zdravem in okusnem obroku.
- Published in Zdrava prehrana
Napitek za krepitev imunskega sistema
Kašljate in kihate? Se vam zdi, da se vas loteva prehlad? Zjutraj na tešče in zvečer, par dni zaporedoma, popijte tale napitek in vaše počutje bo dosti boljše.
Sestavine:
- pol limone,
- 1 žlička medu,
- ingver (nekje 2 cm),
- 2 žlički tople vode.
Priprava: Olupimo in naribamo ingver. Iz njega v kozarec iztisnemo čim več soka.
Dodamo sok limone, žličko medu in dve žlički tople vode. Vse skupaj dobro premešamo in naenkrat popijemo.
Veliko zdravja vam želim! 🙂
- Published in Napitki, Zdrava prehrana
Tortilje brez moke
Vse pogosteje se pripravlja hrana, ki ne vsebuje veliko ogljikovih hidratov oziroma jih sploh ne vsebuje. Odločila sem se, da poskusim pripraviti tortilje brez moke in recept je super. Za pripravo teh tortilj boste porabili zelo malo časa, prav tako pa je priprava zelo preprosta in se je lahko loti vsak. Te tortilje so narejene brez moke, njihova glavna sestavina je skuta.
Sestavine za “testo” – tortilje:
- 180 g skute,
- 2 celi jajci,
- 1 beljak,
- 50 g ribanega sira,
- ščepec vegete in origana oziroma poljubnih začimb.
Priprava: Pripravimo si pekač na katerega položimo papir za peko. V posodi vse sestavine dobro premešamo in vlijemo na pladenj.
Pečemo na 170 stopinjah okrog 15 – 20 minut, dokler se lepo rjavo ne zapeče. Med pečenjem se testo malo dvigne, vendar pustimo saj se poleže ko vzamemo ven iz pečice.
Dobljeno testo narežemo na trakove, poljubno napolnimo in dobimo okusne tortilje.
Dober tek!
- Published in Glavne jedi, Zdrava prehrana
Polnozrnati ovseni kosmiči z jabolki in cimetom
Polnozrnati ovseni kosmiči vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, ki so pomembne za našo prebavo. Sestavljeni so tudi iz vitaminov in mineralov, to so vitamin B1, fosfor, železo, magnezij in cink. Polnozrnati ovseni kosmiči se še posebej priporočajo nosečnicam in doječim materam.
Priprava tega obroka je preprosta. Hitro pripravljeno in hkrati zdravo. Ovseni kosmiči uravnavajo sitost in hkrati pomagajo pri hujšanju.
Sestavine za dve osebi:
- 100 g polnozrnatih ovsenih kosmičev,
- 600 ml vode,
- jabolko,
- cimet,
- med, rozine (po želji).
Postopek: V posodo nalijemo 600 ml vode in zavremo. Vanjo vsipamo 100 g polnozrnatih ovsenih kosmičev in jih kuhamo par minut, dokler ne vpijejo vode.Občasno premešamo.
V kuhane polnozrnate ovsene kosmiče vmešamo naribano jabolko ali jabolko narežemo le na kose. Za bolj sladek okus lahko dodamo med ali rozine. Po vrhu posipamo s cimetom.
Namig: Ovseni kosmiči so skoraj nevtralnega okusa, zato jim lahko dodajate poljubno hrano. Poskusite tudi z banano in kokosovo moko, mletimi orehi, mandlji, hruškami. Skuhate jih lahko tudi na kravjem ali riževem mleku. Igrajte se s kombinacijo okusov in izberite svojega najljubšega.
Lahko si pripravite tudi večjo količino kosmičev in jih hranite v hladilniku za naslednji dan.
Za vas sem pripravila tudi kratek video:
- Published in Zdrava prehrana
Čebulni obročki s sončničnimi semeni
Čebulo skoraj vsakodnevno uporabljamo v naši prehrani. Je ena najstarejših zelenjav, ki jih poznamo, zato jo tudi lahko najdemo v veliko receptih. Poudarjajo se njeni zdravilni učinki, od preprečevanja prehlada do srčnih bolezni, diabetesa, osteoporoze in mnogih drugih boleznih.
Sestavine:
- čebula,
- jajce,
- mleta sončnična semena,
- olivno ali kokosovo olje.
Priprava: Čebulo narežemo na obročke. Pripravimo si dva globoka krožnika. V prvem stepemo jajce, v drugi krožnik nasipamo mleta sončnična semena. Čebulne obročke povaljamo v jajcu, nato pa še dobro v mletih semenih.
Olje dobro segrejemo in v njem ocvremo obročke.
Avtor: Anja Predikaka
- Published in Glavne jedi, Ketonska dieta - LCHF, Zdrava prehrana
Bananino pecivo s skuto
Bananino pecivo s skuto je odlično za vse, ki obožujete skuto in banane, prav tako pa se izogibate moki. Za pripravo potrebujete le 4 sestavine, ki jih enostavno zmešate.
Sestavine:
- 3 banane,
- 500 g skute,
- 3 jajca,
- 180 g kisle smetane.
Priprava: Vse sestavine damo v veliko posodo in dobro zmiksamo. Zmes vlijemo v pekač in pokrijemo z alu folijo, da pecivo ostane na vrhu belo.
Pečemo v pečici 1 uro na 160 stopinjah. Odstranimo folijo in pečemo še dodatnih 20 – 25 minut.
Okrasimo po želji in postrežemo.
V kolikor želite videz torte uporabite manjši pekač in pecivo bo bolj visoko. Priporočam pekač 18 – 20 cm.
Pripravila sem vam tudi kratek video:
- Published in Sladice, Zdrava prehrana
Kokosova smetana
Kokosova smetana je primerna za vse ljubitelje zdrave prehrane, vegane, alergike in tiste, ki obožujete kokos. Priprava je zelo enostavna, uporabnost smetane pa vsestranska. Uporabite jo lahko za sladice, za na vrh sladoleda ali kave, lahko pa jo jeste tudi kar z žlico.
Sestavine:
- Konzerva kokosovega mleka –> kokosovo mleko
- Cimet ali sredica vanilijeve palčke (po želji). –> naraven vanilijev ekstrakt
Priprava: Kokosovo mleko čez noč pustimo v hladilniku ali pa vsaj par ur preden pričnemo delati smetano. Ko mleko vzamemo iz hladilnika ga ne tresemo. Trši del mleka uporabimo za smetano, medtem ko tekoči del odlijemo in ga lahko spijemo ali uporabimo v smoothiju.
Trši del mleka pričnemo miksati. Najprej na nižji hitrosti, nato lahko pospešimo. Dobimo smetano, ki je pripravljena za uporabo. Po želji lahko vanjo dodamo tudi cimet ali sredico vanilij palčke.
Kratek video, kako pripraviti kokosovo smetano:
- Published in Sladice, Zdrava prehrana
Ajdove palačinke brez jajc in mleka
Ajdove palačinke brez jajc in mleka so okusne in hkrati tudi zdrave. Primerne so za vse ljudi, posebej pa za tiste, ki se izogibajo pšenične moke, imajo alergijo na laktozo ter tudi za vegane.
Zdravilno noto palačinkam da ajdova moka, ki vsebuje vlaknine, beljakovine, aminokisline in vitamin D. Palačinkam sem dodala tudi orehe, ki spadajo v skupino oreščkov —> Pozitivni učinki oreščkov
Chia semena so rastlinsko živilo nevtralnega okusa, vsebujejo pa veliko prehranskih vlaknin, beljakovin in mineralov kalcij, kalij in železo. –> Chia semena
Sestavine:
-150 g ajdove moke (–>Ajdova moka iz ekološke pridelave)
– 350 ml mineralne vode,
– 50 g orehov,
– 2 mali žlici chia semen (–> Chia semena)
Priprava: Chia semena najprej namočimo v mineralno vodo in pustimo stati par minut. Dodamo ajdovo moko in mlete orehe.
Vse skupaj premešamo, da dobimo gladko zmes. Ponev namastimo z olivnim oljem in pričnemo s peko. Najboljše je peči manjše in malo debelejše palačinke.
Palačinke sem namazala z domačim lešnikovim namazom in okrasila s kokosovo smetano.
Dober tek!
- Published in Sladice, Zdrava prehrana
Lešnikov namaz
Pozabite na Nutello in si pripravite domač lešnikov namaz. V Nutellinem namazu je kar polovica sladkorja in 25% palmovega olja, samo 13% je lešnikov. Prednost doma pripravljenega namaza so vsekakor sestavine, ki so prijazne našemu zdravju.
Namaz vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Maščobe najdemo v lešnikih in so organizmu prijazne, nenasičene maščobe. Več o oreščkih lahko preberete tudi tukaj —> Prednosti in slabosti oreščkov
Sestavine za lešnikov namaz:
- 200 g oluščenih lešnikov,
- 55 g kakava v prahu,
- 30 g sladkorja (sladkor lahko nadomestite z naravnim sladilom Stevia ali Sukrin),
- 150 ml mleka,
- 4 žlice lešnikovega olja.
Priprava: Vse sestavine dobro zmiksamo v blenderju, da dobimo namaz.
Shranimo v kozarcu za vlaganje in hranimo v hladilniku, saj namaz ne vsebuje konzervansov.
- Published in Prigrizki, Zdrava prehrana
Domače Ghee maslo
Ghee maslo deluje preventivno in s tem varuje naše zdravje. Poznamo ga kot eno najbolj zdravih in telesu prijaznih maščob. Prečiščeno je ogljikovih hidratov, beljakovin, vode ter holesterola. Več o Ghee maslu –> Ghee maslo
Za pripravo domačega Ghee masla potrebujemo:
– maslo – najboljše ekološko maslo, saj le to ne vsebuje pesticidov.
Priprava:
- Maslo narežemo na manjše kose ter damo v kozico.
- Na majhnem ognju kuhamo tako dolgo, dokler se maslo popolnoma ne stopi. S segrevanjem dosežemo, da se njegove glavne komponente začnejo ločevati.
- Med postopkom kuhanja se na vrhu pojavijo bele pene, katere z žlico odstranite. Pene so znak, da je iz masla začela izparevati voda.
- Na dnu posode se začnejo nabirati usedline, ki so ostanki mleka.
- Pustimo, da zmes rahlo vre, pazimo, da se nam ne zažge.
- Kuhamo približno 15 minut
- Ko je maslo prozorne barve, da vidimo na dno posode, je Ghee pripravljen. Dobili smo čisto maščobo.
- Zžlico poberemo morebitne ostanke pene. Žlica mora biti pri tem suha.
- Čez gazo ali gosto bombažno tkanino precedimo maslo v čisti kozarec, belo usedlino, ki je na dnu posode, pa zavržemo.
Maslo shranimo v temen in hladen prostor, lahko tudi v hladilnik.
Pa obilo užitkov ob kuhanju vam želim!
- Published in Zdrava prehrana
Špinačni polpeti
Špinača je polna vitamina A in C. Vsebuje tudi železo in magnezij. Pomembna je pri naši presnovi, zaradi prehranskih vlaknin. Večinoma iz špinače pripravljamo špinačne juhe, medtem ko na ostale jedi iz špinače pozabimo. V nadaljevanju vam predstavljam recept za špinačne polpete, ki so hitro pripravljeni, prav tako pa zdravi.
Sestavine:
– 250 g špinače,
– 80 g sira,
– 2 jajci,
– 1 čebula,
– 1 strok česna,
– ščepec soli,
– par kapljic olja za popeči polpete,
– drobtine,
Postopek: Špinačo dobro operemo in osušimo. Na koščke narežemo špinačo, čebulo, česen in sir ter vse skupaj damo v posodo. Dodamo dve jajci, ščepec soli in vse sestavine dobro premešamo.
Po potrebi dodamo drobtine in oblikujemo polpete.
Na olivnem olju popečemo špinačne polpete na vsaki strani nekje 5 minut.
Dober tek!
- Published in Glavne jedi, Zdrava prehrana
Kremna porova juha
V hladnejših dneh večkrat posežemo po različnih juhah. Domače juhe so hitro pripravljene, predvsem pa zdrave. Izberemo lahko različno zelenjavo in iz nje pripravimo juho. Por je zelenjava, ki je cenjena zaradi pestre prehranske vrednosti in pozitivnih učinkov na zdravje. Bogat je s prehranskimi vlakninami, prav tako pa je dober vir vitamina C, B6, magnezija, železa in kalcija. Kremna porova juha vas ne bo razočarala.
Sestavine za 4 osebe:
– 3 veliki pori,
– 2 krompirja,
– voda,
– sol,
-peteršilj,
– kisla smetana.
Priprava: Por dobro operemo pod tekočo vodo in narežemo na kolobarje. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Pripravljen por in krompir damo v lonec, prelijemo z vodo in solimo. Počakamo, da zavre in nato kuhamo nekje 20 minut. Preverimo, da je krompir kuhan, nato lahko pričnemo z miksanjem.
Zmiksani juhi dodamo še peteršilj in po želji tudi kislo smetano. Kislo smetano lahko vmešamo v celotno juho ali jo dodamo vsakemu krožniku juhe posebej.
Dober tek!
- Published in Predjedi, Zdrava prehrana