Tiramisu je priljubljena italijanska sladica, ki se pripravi brez pečenja v pečici.
Sestavine:
– 400 g zavitek Savoiardi ali baby piškotov,
– 500 g mascarpone,
– 2 jajci,
– 3 dl ohlajene kave,
– par kapljic ruma,
– 1 žlica sladkorja,
– 500 g sladke smetane,
– kakav za posip.
Postopek: Baby piškote zložimo v visok pekač. Z veliko jedilno žlico zajamemo ohlajeno kavo, ki smo ji dodali par kapljic ruma in polijemo vsak piškot posebej. Priporočam polivanje kave po piškotih z žlico, saj se hitro napijejo kave in v primeru namakanja piškotov v kavo tudi razpadejo. Če boste piškote kar prelili s kavo pa se vam lahko zgodi, da bodo preveč namočeni. Najbolje je preliti piškot z dvema ali tremi žlicami kave, odvisno od željene sočnosti.
Krema: Rumenjaka in beljaka stepemo posebej. K rumenjaku dodamo sladkor in mascarpone ter vse skupaj dobro premešamo. V pripravljeno zmes počasi vmešamo še beljakov sneg.
Omočene piškote enakomerno namažemo s polovico pripravljene kreme. Nato postopek ponovimo. Dodamo piškote, jih namočimo s kavo in namažemo s kremo.
Na vrh dodamo stepeno sladko smetano in posujemo s kakavom. Pripravljen tiramisu moramo za nekaj ur položiti v hladilnik, najbolje kar čez noč, da se sestavine dobro prepojijo. Postrežemo ohlajenega.
Vedno bolj so priljubljene tudi sladice v kozarcu. Priprava je preprostna, izgled čudovit. Postopek je popolnoma enak kot pri pekaču.
Dober tek!
Tiramisu v kozarcu
