Čokoladni razpokančki so piškoti, ki se lahko pohvalijo s hitro in preprosto pripravo, predvsem pa z božanskim okusom po čokoladi in njihovo mehkobo.

Razpokančke lahko hranimo v posodi za piškote, da bodo ostali dalj časa sveži.

Sestavine: 

• 200 g temne čokolade,
• 200 g moke,
• 50 g masla,
• 2 jajci,
• 80 g rjavega sladkorja ali drugega sladila,
• 1 vanilin sladkor,
• 1 žlička pecilnega praška,
• 1 žlička cimeta,
• ščep soli,
• sladkor v prahu (povaljamo razpokančke pred pečenjem).

Priprava: 

Nad paro stopimo čokolado in maslo ter dobro premešamo. Ohladimo do mlačnega.

V posodi zmiksamo jajca in sladkor ter dodamo ostale sestavine.  Vse sestavine dobro premešamo in damo v hladilnik za 4 ure, lahko tudi čez noč.

Oblikujemo kroglice v velikosti oreha in ne večje, saj nam bodo kasneje v pečici razpokanči narastli. Kroglice povaljamo v sladkorju v prahu in jih polagamo v nizek pekač na peki papir. Pazimo, da med njimi pustimo dovolj prostora.

Pečemo nekje 15 minut na 180 stopinjah Celzija. Pečeni so takrat ko lepo počijo in zagledamo čokoladno maso.

Čokoladni razpokančki