Muffini pripravljeni z ovsenimi kosmiči in sadjem so zdrava različica navadnih muffinov. Sladkorja nisem dodala, sem raje uporabila rozine in malo medu. Muffine si lahko brez slabe vesti privoščite za zajtrk ali v službi za malico. V kolikor ste bolj sladkosnedi uporabite tudi sladkor.

Sestavine:

• 1 skodelica ovsenih kosmičev,
• 1 skodelica polnozrnate moke,
• 1 skodelica navadnega jogurta,
• 1 jajce,
• 1/4 skodelice olja ali masla,
• 3 jabolka ali drugo sadje,
• rozine,
• 1 žlička pecilnega praška,
• 1 žlička cimeta,
• 1 žlička medu.

Priprava muffinov: 

1. Ovsene kosmiče zmeljemo, da dobimo iz njih gladko moko. V veliki posodi zmešamo suhe sestavine, torej ovsene kosmiče, polnozrnato moko, pecilni prašek in cimet.
2. Pripravimo posodo z jogurtom, jajcem, oljem in medom. Sestavine dobro premešamo in jih dodamo k suhim sestavinam.
3. V posodo naribamo jabolka, dodamo rozine in dobro premešamo.
4. V pekač za muffine položimo papirnate modelčke in vsakega napolnimo do 3/4. Masa je gosta, zato si pri polnjenju modelčkov pomagamo z žlico.

Pečeni muffini

5. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah Celzija.

Muffini z ovsenimi kosmiči in sadjem