Koruzni zdrob ali polenta je za pripravo zelo nezahtevna. Postrežemo jo lahko kot prilogo, glavno jed ali celo sladico.
V nadaljevanju vam predstavljamo pripravo okusne polentine pite. Sestavine:
– 300 g polente,
– 4 dl mleka,
– 80 g masla,
– 5 žlic sladkorja (po želji),
– 4 jajca,
– 1 vanilijeva palčka oziroma strok,
– ščepec cimeta,
– žlička pecilnega praška,
– marmelada.
Priprava: V 4 dl mleka, 80 g masla, sredico 1 vanilijeve palčke, 5 žlic sladkorja, ščepec cimeta zakuhamo 300 g polente. Na nizki temperaturi mešamo in nato pokrijemo, da je polenta mehka.
Priporočam, da v polento zakuhate tudi vanilijev strok, ki vam je ostal, saj bo okus še intenzivnejši. Vanilijev strok nato odstranimo.
Polento do mlačnega ohladimo, dodamo žličko pecilnega praška in 4 rumenjake ter temeljito premešamo. Iz beljakov stepemo sneg in ga previdno vmešamo.
Pekač za pito namastimo, vanj vlijemo polovico testa in ga enakomerno razporedimo. Namažemo z marmelado, prekrijemo s preostankom testa in ponovno namažemo z marmelado.
Pečemo v predhodno segreti pečici 30 minut na 180 stopinjah.
Polentina pita
Nasvet: uporabite lahko tudi sadje. Z malo domišljije bodo nastajale vedno nove pite.
