Pravi čaji in njihove značilnosti
Pravi čaji se uporabljajo za spremembo razpoloženja, poživljajo, vplivajo predvsem na možgane in osrednji živčni sistem ter ne obremenjujejo srca, na duševni ravni pa sproščajo in ne povzročajo živčne napetosti.
- Pridobljeni so iz grma čajevca,
- zimzelena rastlina,
- uspeva predvsem v tropskem in subtropskem podnebju.
- Domovina čaja je Kitajska (6. stoletje)
Vrste pra
vih čajev:
- Beli čaj (nefermentiran),
- Zeleni čaj (nefermentiran),
- Oolong čaj ali rdeči čaj (polfermentiran),
- Črni čaj (fermentiran).
Črni čaj
- Zvišuje raven energije (kofein),
- Ščiti zobe pred gnilobo in boleznimi dlesni,
- Ščiti srce in ožilje,
- zmanjšuje tveganje za nastanek raka,
- skrbi za lažji spopad s stresom, saj znižuje raven hormona stresa kortizola,
- Vpliva na lepšo kožo in lase,
- pospeši proces hujšanja in pomaga topiti odvečne maščobne celice,
- pomaga pri prebavnih motnjah.
Zeleni čaj
- znižuje visok krvni tlak in tako med drugim preprečuje kap,
- preprečuje nastajanje krvnih strdkov ter pomaga vzdrževati zdravo pretočno kri,
- znižuje slab holesterol,
- varuje krvne žile pred poškodbami ter nalaganjem holesterola in jih krepi,
- pospešuje presnovo in povečuje porabo maščob v telesu,
- spodbudno vpliva na enakomernejše izločanje inzulina ter s tem lajša delo trebušni slinavki,
- učinkuje protibakterijsko in razkuževalno, protivnetno,
- preprečuje ter celo zdravi razjede na želodcu in dvanajstniku.
- pomaga pri utrjevanju in ohranjanju spomina.
Beli čaj
- zelo bogat z antioksidanti (bolj kot zeleni čaj).
- Ima rahlo sladek in nežen okus.
- Vsebuje manj kofeina (mladi listi čajevca).
- Varuje nas pred prostimi radikali, ki povzročajo rakavost,
- znižuje krvni pritisk in holesterol,
- ščiti srce,
- naredi kosti močnejše,
- čisti kožo in
- upočasnjuje znake staranja.
Oolong čaj ali rdeči čaj
- vpliva na zmanjšanje telesne teže, saj pospešuje prebavo in pomaga pri razgradnji maščob,
- preprečuje pojav različnih rakavih obolenj,
- Ščiti zobe,
- Ščiti srce,
- Preprečuje osteoporozo
Priprava in uživanje čajev
-Odvisno od naroda in vsakega posameznika.
-Topel napitek, ledeni čaj ali čajni punč.
– Najbolj pogosta priprava: Vodo zavremo. Liste ali čajne vrečke namakamo 2 – 3 minute, takrat se izloči največ kofeina.
– Daljše namakanje izloči več antioksidantov, okus postane bolj grenak.
Priporočeno dnevno uživanje
2 – 3 skodelice čaja na dan.
Čaj ali kava?
Kava nas hitreje poživi in vsebuje več kofeina, medtem ko poživljajoč učinek čaja traja dlje in vsebuje več vitaminov in mineralov.
Prekomerno uživanje čajev
- Razdraženost,
- nespečnost,
- vrtoglavice,
- glavoboli,
- izguba apetita,
- pospešen utrip srca.
Literatura:
Belza A, Toubro S, Astrup A. The effect of caffeine, green tea and tyrosine on thermogenesis and energy intake. Eur J Clin Nutr. 2007.
Cooper R, Morre DJ, Morre DM. Medicinal benefits of green tea: Part I. Review of noncancer health benefits. J Altern Complement Med. 2005;11(3):521-8.
Emad Al-Dujaili, Jon-Paul Bradley, Suzana Almoosawi & Lorna Fyfe (2009). “Effects of green tea consumption on blood pressure, total cholesterol, body weight and fat in healthy volunteers“. Endocrine Abstracts 20: P470.
European Journal of Clinical Nutrition. Black tea – helpful or harmful? A review of the evidence. http://www.nature.com/ejcn/journal/v61/n1/full/1602489a.html. 2006
Cortese Dario. 2004. Čaj, čas za zdaj. Ljubljana: Založba Kmečki glas.
Janez Špringer. 2003. Zdravilne rastline – čajevec. http://www.pomurske-lekarne.si/si/index.cfm?id=1501
Steven D. Ehrlich. Green Tea. https://umm.edu/health/medical/altmed/herb/green-tea. University of Maryland Medical Center. 2013.
