Pravi čaji se uporabljajo za spremembo razpoloženja, poživljajo, vplivajo predvsem na možgane in osrednji živčni sistem ter ne obremenjujejo srca, na duševni ravni pa sproščajo in ne povzročajo živčne napetosti. Pridobljeni so iz grma čajevca, zimzelena rastlina, uspeva predvsem v tropskem in subtropskem podnebju. Domovina čaja je Kitajska (6. stoletje) Vrste pravih čajev: —Beli čaj