Domače Ghee maslo

Ghee maslo deluje preventivno in s tem varuje naše zdravje. Poznamo ga kot eno najbolj zdravih in telesu prijaznih maščob. Prečiščeno je ogljikovih hidratov, beljakovin, vode ter holesterola. Več o Ghee maslu –> Ghee maslo

Za pripravo domačega Ghee masla potrebujemo:

– maslo – najboljše ekološko maslo, saj le to ne vsebuje pesticidov.

Priprava:

• Maslo narežemo na manjše kose ter damo v kozico.
• Na majhnem ognju kuhamo tako dolgo, dokler se maslo popolnoma ne stopi. S segrevanjem dosežemo, da se njegove glavne komponente začnejo ločevati.
• Med postopkom kuhanja se na vrhu pojavijo bele pene, katere z žlico odstranite. Pene so znak, da je iz masla začela izparevati voda.
• Na dnu posode se začnejo nabirati usedline, ki so ostanki mleka.

• Pustimo, da zmes rahlo vre, pazimo, da se nam ne zažge.
• Kuhamo približno 15 minut
• Ko je maslo prozorne barve, da vidimo na dno posode, je Ghee pripravljen. Dobili smo čisto maščobo.
• Zžlico poberemo morebitne ostanke pene. Žlica mora biti pri tem suha.
• Čez gazo ali gosto bombažno tkanino precedimo maslo v čisti kozarec, belo usedlino, ki je na dnu posode, pa zavržemo.

Maslo shranimo v temen in hladen prostor, lahko tudi v hladilnik.

Pa obilo užitkov ob kuhanju vam želim!