Ajdove palačinke brez jajc in mleka so okusne in hkrati tudi zdrave. Primerne so za vse ljudi, posebej pa za tiste, ki se izogibajo pšenične moke, imajo alergijo na laktozo ter tudi za vegane.
Zdravilno noto palačinkam da ajdova moka, ki vsebuje vlaknine, beljakovine, aminokisline in vitamin D. Palačinkam sem dodala tudi orehe, ki spadajo v skupino oreščkov —> Pozitivni učinki oreščkov
Chia semena so rastlinsko živilo nevtralnega okusa, vsebujejo pa veliko prehranskih vlaknin, beljakovin in mineralov kalcij, kalij in železo. –> Chia semena
Sestavine:
-150 g ajdove moke (–>Ajdova moka iz ekološke pridelave)
– 350 ml mineralne vode,
– 50 g orehov,
– 2 mali žlici chia semen (–> Chia semena)
Priprava: Chia semena najprej namočimo v mineralno vodo in pustimo stati par minut. Dodamo ajdovo moko in mlete orehe.
Vse skupaj premešamo, da dobimo gladko zmes. Ponev namastimo z olivnim oljem in pričnemo s peko. Najboljše je peči manjše in malo debelejše palačinke.
Palačinke sem namazala z domačim lešnikovim namazom in okrasila s kokosovo smetano.
Dober tek!
