Muffini s koščki čokolade

Muffini so ena izmed sladic, ki se skorajda ne morejo ponesrečiti.

Sestavine:

– 250 g moke,

– 3 žličke pecilnega praška,

– 80 g sladkorja,

– 1 vanilin sladkor,

– 8 žlic olja,

– 40 g masla,

– 1,5 dcl mleka

– 1 jajce

– 100 g čokolade

Postopek: Moko zmešamo s pecilnim praškom. V drugi posodi stepemo jajce in dodamo sladkor, vanilin sladkor, olje, maslo in mleko. Z mešalnikom zmešamo v enotno maso in pričnemo z dodajanjem sestavin iz prve posode, torej moko in pecilnim praškom. Vse sestavine dobro zmešamo z mešalnikom.

Čokolado narežemo na koščke in jo dodamo masi. Maso premešamo.

V model za muffine položimo papirnate modelčke in vsakega napolnimo do 3/4. Masa je gosta, zato si pri polnjenju modelčkov pomagamo z žlico.

Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 stopinjah, nekje 20 – 25 minut. Izklopimo pečico in jih pustimo 3 – 4 minute počivati.