Ajdove palačinke brez jajc in mleka so okusne in hkrati tudi zdrave. Primerne so za vse ljudi, posebej pa za tiste, ki se izogibajo pšenične moke, imajo alergijo na laktozo ter tudi za vegane. Zdravilno noto palačinkam da ajdova moka, ki vsebuje vlaknine, beljakovine, aminokisline in vitamin D. Palačinkam sem dodala tudi orehe, ki spadajo
Orehi spadajo med oreščke in imajo polno zdravilnih lastnosti ter so hranilne sestave. Vsebujejo folno kislino, vitamin C in E, kalcij, magnezij, železo in še bi lahko naštevali. Zaradi vseh pozitivnih lastnosti ga je potrebno vključiti tudi v prehrano, pa čeravno gre za sladico. Orehi polnjeni z Nutello vsebujejo mlete orehe in še izgledajo kot