Za svoje najbližje lahko kar sami doma naredite torto takšnih in drugačnih oblik, z kvalitetnimi sestavinami, takšno, ki bo vsem pričarala nasmeh na obraz. Potrebujete le čas, veliko dobre volje in ščepec ustvarjalnosti.
Sestavine za biskvit:
(koliko damo sestavin za biskvit, je odvisno od velikosti torte, katero delamo. V tem primeru je torta v velikosti za 20 – 24 kosov)
– 12 jajc
– 360 g sladkorja
– 450 g moke
Krema:
– 750 g mascarpone
– 50 g sladkorja
– 4 dcl sladke smetane
– 100 g kokosove moke
Nadev:
– borovničeva marmelada
– 1 žlica ruma
– sveže borovnice
Postopek:
Najprej si pripravimo sestavine za biskvit.
Jajca in sladkor stepamo tako dolgo, dokler ne nastane pena (vsaj 15 min).
Nato narahlo vmešamo moko.
Pripravimo si pekač. Najprej ga namastimo z maslom, na tanko razmažemo, nato pomokamo. S tem preprečimo, da se biskvit sprime na pekač.
Maso za biskvit vlijemo v pekač, enakomerno razporedimo.
Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinj, približno 45 min.
Ko je biskvit pečen, ga pustimo da se ohladi.
Razrežemo ga na tri enakomerno debele plasti.
Vzamemo prvo (spodnjo) plast torte.
Preden začnemo z mazanjem nadeva in kreme, biskvit navlažimo. Lahko kar s sadnim sokom, po želji ga lahko malo sladkamo.
Nadaljujemo z nadevom. Borovničevo marmelado predhodno segrejemo, lahko dodamo žlico ruma, to razmažemo po biskvitu, na vrh potrosimo izbrano sadje (v mojem primeru borovnice).
Na borovnice sledi druga plast biskvita. Ponovimo prvi korak, da biskvit navlažimo, nato sledi mascarpone krema s kokosom. Sledi zadnja plast biskvita, katero ponovno navlažimo. Pustimo odstati, da se vsi okusi prepojijo.
Sledi okraševanje.
V mojem primeru, sem se odločila za torto v obliki medvedka.
Najprej sem torto obmazala s preostankom kreme, tako se potem smetana, s katero krasimo torto, lepše oprime same torte. Sledi obrisovanje s čokolado. Obrišemo linije, v katerih kasneje brizgamo smetano, da dobimo željeno obliko.
Jaz sem uporabila belo smetano, in smetano, v katero sem vmešala malo kakava. Kakav sem predhodno raztopila v malo vode, da se je barva enakomerno razporedila po smetani.
In to je končni izdelek.
Obilo veselja pri ustvarjanju želim!
