Tortilje, polnjene z mletim mesom in zelenjavo

Tortilje. Lahko jih postrežemo kot prilogo mehiškim jedem, ali pa preprosto naredite nadev ter jih ponudite domačim za kosilo.

Tokrat nadev iz mletega mesa in zelenjave.

Potrebujemo:

– 6 večjih tortilj

– 500 g mletega mešanega mesa

– čebula

– strok česna

– paradižnik (ali pelati)

– rdeča paprika

– rdeč fižol (lahko konzerva)

– koruza

– sol

– poper

– majaron

– sir gauda

– kisla smetana

– žlica gorčice

Postopek:

Pripravimo si vso zelenjavo. Operemo, sesekljamo.

V večjo posodo damo malo maščobe, ter na njej popražimo čebulo. Ko je zlato rumene barve, dodamo česen, počakamo da zadiši, ter takoj meso. Dobro premešam,  začinimo.

Ko je meso zdušeno, dodamo paradižnik, papriko, koruzo, fižol ter kuhamo na počasnem ognju tako dolgo, da se nam pokuha voda, katero je spustila zelenjava.

Sledi priprava premaza. V manjšo posodico damo kislo smetano, dodamo žlico gorčice ter dobro premešamo.

Pripravimo si tortilje, premažemo z prej opisanim premazom po celotni površini. Z žlico nato na polovico površine razporedimo nadev iz mesa in zelenjave, ter na koncu potrosimo sir, katerega smo pred tem naribali. Tortiljo preložimo na polovico, tako da se robovi slikajo.

Ko postopek ponovimo na vseh tortiljah, jih damo na pekač, katerega smo obložili s peki papirjem. Tortilje lahko premažemo z ostankom premaza iz kisle smetane, ter potrosimo s sirom.

Tortilje pečemo na 180 stopinj, v naprej ogreti pečici, približno 15 minut, do lepe zlato rjave barve.