Oreščki so jedrca, ki v trdni lupini rastejo na nekaterih rastlinah. To je predvsem kulinarična definicija, namreč botanično pa večina spada med semena. V evropskem prostoru avtohtono rastejo orehi, lešniki, mandlji, zato jih naše telo lažje prebavi in izkoristi snovi iz njih. Na splošno so oreščki polni zdravja, vendar le če jih jemo v zmernih količinah.
Predstavljamo vam pozitivne in negativne učinke oreščkov ter nekaj nasvetov pri uživanju. Seveda je pozitivnih učinkov uživanja več, vendar ne smemo zanemariti tudi negativnih.
Pozitivni učinki:
- so zakladnica antioksidantov,
- ščitijo pred boleznimi srca in ožilja,
- ščitijo pred rakom,
- vsebujejo beljakovine,
- so bogat vir vitaminov,
– vitamin E – mandlji, orehi
– vitamin B – orehi
– vitamin C – orehi
- so bogat vir mineralov (kalcij, magnezij, kalij),
- vsebujejo vlaknine,
- organizmu prijazne, nenasičene maščobe,
- zmanjšujejo slab holesterol v krvi,
- dobro vplivajo na spomin,
- blažijo občutek lakote (nizek glikemični indeks),
- vsebujejo veliko folne kisline (arašidi, lešniki, orehi),
- glutaminska kislina odpravlja utrujenost (orehi).
Negativni učinki:
- Visoka energijska vrednost,
- alergije,
- ovojnica vsebuje fitinsko kislino, ki zavira vsrkavanje pomembnih mineralov (mandlji, orehi, arašidi),
- telo jih težko in počasi presnavlja (zmernost pri uživanju),
- arašidi vsebujejo tudi veliko aspartamske kisline, ki vpliva na manjšanje spolne sle.
Nekaj nasvetov:
- Priporoča se uživanje lokalnih oreščkov ali vsaj ekološko pridelanih (ameriški mandlji so obdelani z nešteto kemikalijami in hormonskimi pripravki).
- Mandlji, lešniki in orehi so najlažje prebavljivi in na telo delujejo najbolj alkalno.
- Surovi arašidi so težje prebavljivi, zato ne pretiravati s količino.
- Pri mandljih upoštevajmo, da so užitni le sladki mandlji.
- Uživajte le surove oreščke, saj praženi in soljeni izgubijo večino hranil in zakisajo telo.
- Priporočamo kupovanje oreščkov v lupini – najbolj sveži, zagotovilo, da niso bili toplotno obdelani.
[…] Namaz vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Maščobe najdemo v lešnikih in so organizmu prijazne, nenasičene maščobe. Več o oreščkih lahko preberete tudi tukaj —> Prednosti in slabosti oreščkov […]
[…] Zdravilno noto palačinkam da ajdova moka, ki vsebuje vlaknine, beljakovine, aminokisline in vitamin D. Palačinkam sem dodala tudi orehe, ki spadajo v skupino oreščkov —> Pozitivni učinki oreščkov […]