Lešnikov namaz
Pozabite na Nutello in si pripravite domač lešnikov namaz. V Nutellinem namazu je kar polovica sladkorja in 25% palmovega olja, samo 13% je lešnikov. Prednost doma pripravljenega namaza so vsekakor sestavine, ki so prijazne našemu zdravju.
Namaz vsebuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Maščobe najdemo v lešnikih in so organizmu prijazne, nenasičene maščobe. Več o oreščkih lahko preberete tudi tukaj —> Prednosti in slabosti oreščkov
Sestavine za lešnikov namaz:
- 200 g oluščenih lešnikov,
- 55 g kakava v prahu,
- 30 g sladkorja (sladkor lahko nadomestite z naravnim sladilom Stevia ali Sukrin),
- 150 ml mleka,
- 4 žlice lešnikovega olja.
Priprava: Vse sestavine dobro zmiksamo v blenderju, da dobimo namaz.
Shranimo v kozarcu za vlaganje in hranimo v hladilniku, saj namaz ne vsebuje konzervansov.
- Published in Prigrizki, Zdrava prehrana
Masleni piškoti z lešniki
Maslene piškote lahko pripravite z različnimi sestavinami in na različne načine. Prvič sem v kuhinji imela malega pomočnika in sva uporabila tudi polnozrnato moko in mlete lešnike. Piškote lahko pripravite samo z belo moko in z poljubno količino sladkorja. Priprava je enostavna, uspeh zagotovljen.
Sestavine:
- 200 g masla,
- 150 g bele moke,
- 150 g polnozrnate moke,
- 1 jajce,
- 70 g mletih lešnikov,
- 100 g sladkorja,
- ščepec pecilnega praška.
Priprava: V posodi z električnim mešalnikom zmešamo stopljeno maslo, jajce in sladkor, tako da dobimo rahlo kremasto zmes. V zmes vmešamo moko in mlete lešnike.
Delovno površino potrosimo z moko, nato dobljeno zmes položimo nanjo in jo z rokami povežemo v enotno testo. Testo z rokami sploščimo in ga zvaljamo nekje 0,5 cm debelo.
S pomočjo modelčkov oblikujemo razne oblike maslenih piškotov. Položimo jih na nizek pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem.
Piškote pečemo na 180 stopinjah, nekje 10 – 15 minut.
Za prvič nama je kar uspelo pa dober tek!
- Published in Sladice
Oreščki
Oreščki so jedrca, ki v trdni lupini rastejo na nekaterih rastlinah. To je predvsem kulinarična definicija, namreč botanično pa večina spada med semena. V evropskem prostoru avtohtono rastejo orehi, lešniki, mandlji, zato jih naše telo lažje prebavi in izkoristi snovi iz njih. Na splošno so oreščki polni zdravja, vendar le če jih jemo v zmernih količinah.
Predstavljamo vam pozitivne in negativne učinke oreščkov ter nekaj nasvetov pri uživanju. Seveda je pozitivnih učinkov uživanja več, vendar ne smemo zanemariti tudi negativnih.
Pozitivni učinki:
- so zakladnica antioksidantov,
- ščitijo pred boleznimi srca in ožilja,
- ščitijo pred rakom,
- vsebujejo beljakovine,
- so bogat vir vitaminov,
– vitamin E – mandlji, orehi
– vitamin B – orehi
– vitamin C – orehi
- so bogat vir mineralov (kalcij, magnezij, kalij),
- vsebujejo vlaknine,
- organizmu prijazne, nenasičene maščobe,
- zmanjšujejo slab holesterol v krvi,
- dobro vplivajo na spomin,
- blažijo občutek lakote (nizek glikemični indeks),
- vsebujejo veliko folne kisline (arašidi, lešniki, orehi),
- glutaminska kislina odpravlja utrujenost (orehi).
Negativni učinki:
- Visoka energijska vrednost,
- alergije,
- ovojnica vsebuje fitinsko kislino, ki zavira vsrkavanje pomembnih mineralov (mandlji, orehi, arašidi),
- telo jih težko in počasi presnavlja (zmernost pri uživanju),
- arašidi vsebujejo tudi veliko aspartamske kisline, ki vpliva na manjšanje spolne sle.
Nekaj nasvetov:
- Priporoča se uživanje lokalnih oreščkov ali vsaj ekološko pridelanih (ameriški mandlji so obdelani z nešteto kemikalijami in hormonskimi pripravki).
- Mandlji, lešniki in orehi so najlažje prebavljivi in na telo delujejo najbolj alkalno.
- Surovi arašidi so težje prebavljivi, zato ne pretiravati s količino.
- Pri mandljih upoštevajmo, da so užitni le sladki mandlji.
- Uživajte le surove oreščke, saj praženi in soljeni izgubijo večino hranil in zakisajo telo.
- Priporočamo kupovanje oreščkov v lupini – najbolj sveži, zagotovilo, da niso bili toplotno obdelani.
- Published in Novice